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经典早餐油条的做法配方

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【简介】感谢网友“网络”参与投稿,这里小编给大家分享一些,方便大家学习。

油条可以说是最经典的特色早餐了,不管是南北,在各个地方都是十分好卖,十分受欢迎的,虽然常规都说油条是油炸食品,吃多了不健康等等,但是你仔细观察就会发现, 每个卖油条的店里生意都很不错的,毕竟搭配胡辣汤和豆腐脑,油条都是绝配啊!

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炸油条其实历史很悠久了,是一种最特色的早餐食品,主要材料有面粉、酵母等,辅料有水、糖、盐等,口味偏平淡,主要工艺是油炸,通常用炸油条来做早餐。

不同的地方,油条的工艺和做法 都各不相同,想学习炸油条做早餐的创业人员也不少呢,西安大品小吃培训的师傅给大家教几种经典的油条做法。

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面粉500克,泡打粉6克,盐20克 食用油 糖3克 温水 270克 猪油5克

把以上所有配料放在一起,搅拌成面絮状,揉搓到外表光滑的面团状,面团上刷一层油用保鲜膜包裹醒面,用擀面杖擀成长长的面皮状,用手把面皮展开成长方形擀面皮,擀面皮上厚薄均已用刀子切成段状。

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用刀背或者筷子在面皮上加一条横子划痕,加入油条煎炸,油温150-160度 从白色变成金黄色即可。

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面粉250克 油15克 鸡蛋1个 牛奶130克 酵母2—3克 盐3克 白糖2克

以上所有的配料,用筷子搅拌一下,和成面团,和面团的时候会粘手,用干面粉把粘在手上的面清理一下,手上抹油,一边揉面,一边摔打。和好的面团,比较软,盖上保鲜膜室温醒发。不用揉面直接整形成,然后在再切条,筷子上蘸水,抹在其中的一个面条上,直接下油锅即可。

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油条有脆皮的,常规的, 还有各种小油条,大油条等等,但是油条要想好吃,前提都是要放小苏打或者泡打粉,这种都是可以使用的,不是化工添加剂,油条内可以放心的添加,泡打粉可以加无铝泡打粉,学特色经典早餐技术,可以来西安大品小吃培训,家 “西安大品小吃培训” 首字母缩写,看看师傅怎么教的,怎么做的。

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泡打粉在市面上比较常见主要是起到一个蓬松的作用,小苏打可以让内里组织更为丰富,油条空心的秘诀就是用了小苏打。投资早餐的生意是最稳妥,最安全的,投资不大, 利润还比较可观,只要选择一个好的地段,和位置,产品搭配好,绝对是稳赚不赔的生意。可以搭配豆腐脑,水煎包,胡辣汤,粥类,绝对是好生意!返回搜狐,查看更多

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