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油条可以说是最经典的特色早餐了，不管是南北，在各个地方都是十分好卖，十分受欢迎的，虽然常规都说油条是油炸食品，吃多了不健康等等，但是你仔细观察就会发现， 每个卖油条的店里生意都很不错的，毕竟搭配胡辣汤和豆腐脑，油条都是绝配啊！
炸油条其实历史很悠久了，是一种最特色的早餐食品，主要材料有面粉、酵母等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，通常用炸油条来做早餐。
不同的地方，油条的工艺和做法 都各不相同，想学习炸油条做早餐的创业人员也不少呢，西安大品小吃培训的师傅给大家教几种经典的油条做法。
面粉500克，泡打粉6克，盐20克 食用油 糖3克 温水 270克 猪油5克
把以上所有配料放在一起，搅拌成面絮状，揉搓到外表光滑的面团状，面团上刷一层油用保鲜膜包裹醒面，用擀面杖擀成长长的面皮状，用手把面皮展开成长方形擀面皮，擀面皮上厚薄均已用刀子切成段状。
用刀背或者筷子在面皮上加一条横子划痕，加入油条煎炸，油温150-160度 从白色变成金黄色即可。
面粉250克 油15克 鸡蛋1个 牛奶130克 酵母2—3克 盐3克 白糖2克
以上所有的配料，用筷子搅拌一下，和成面团，和面团的时候会粘手，用干面粉把粘在手上的面清理一下，手上抹油，一边揉面，一边摔打。和好的面团，比较软，盖上保鲜膜室温醒发。不用揉面直接整形成，然后在再切条，筷子上蘸水，抹在其中的一个面条上，直接下油锅即可。
油条有脆皮的，常规的， 还有各种小油条，大油条等等，但是油条要想好吃，前提都是要放小苏打或者泡打粉，这种都是可以使用的，不是化工添加剂，油条内可以放心的添加，泡打粉可以加无铝泡打粉，学特色经典早餐技术，可以来西安大品小吃培训，家 “西安大品小吃培训” 首字母缩写，看看师傅怎么教的，怎么做的。
泡打粉在市面上比较常见主要是起到一个蓬松的作用，小苏打可以让内里组织更为丰富，油条空心的秘诀就是用了小苏打。投资早餐的生意是最稳妥，最安全的，投资不大， 利润还比较可观，只要选择一个好的地段，和位置，产品搭配好，绝对是稳赚不赔的生意。可以搭配豆腐脑，水煎包，胡辣汤，粥类，绝对是好生意！返回搜狐，查看更多
